各区县局、分局，各质监志愿者，各相关调味料获证企业，各有关单位：

　　为进一步督促我市中小食品生产企业落实食品安全主体责任，提升食品安全控制能力，提升首都食品安全水平，从源头上消除食品安全问题，市局总结近年来质监志愿者食品安全认证援助工作的经验，继续利用社会资源，扩大食品安全认证援助成果。现将2013年度首都质监志愿者食品安全认证援助工作相关要求通知如下：

　　一、工作主题

　　全面落实北京市食品生产许可管理办法新要求，

　　全面提高食品生产企业食品安全控制能力水平。

　　二、工作目标

　　按照继续严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治工作要求，结合《北京市食品安全条例》及《北京市食品生产许可管理办法》等条例配套文件的实施，以认证的思维，组织首都质监志愿者深入企业开展食品安全认证援助工作，指导企业积极落实《北京市食品生产许可管理办法》新要求，符合食品生产许可必备的生产条件和要求，帮扶企业自查自纠、规范内部管理，督促企业养成良好的保障食品安全的行为习惯，全面提高食品安全控制能力水平。

　　三、工作方式和内容

　　（一）工作方式

　　1. 志愿者认证援助小组：由我市食品生产许可证审查员为主体的50名专家志愿者和100余名食品相关专业的北京市在校大学生志愿者组成。

　　2. 认证援助企业：在我市获得生产许可证的中小食品企业中，选择调味料获证生产企业100家，作为2013年认证援助对象。

　　3. 工作方式：组建50个志愿者认证援助小组，与100家调味料获证企业组成“一对二”的工作组，以志愿服务的方式对企业进行帮扶和指导。

　　（二）工作内容

　　志愿者认证援助小组通过深入企业实地考察，依据《食品生产许可证实地核查作业指导书》的要求对企业进行帮扶指导。主要为：

　　一是通过对企业的现场帮扶，找出企业基本条件、质量管理方面存在的问题，提出整改意见并指导完善企业各项食品安全管理制度。

　　二是按照我市食品生产许可要求，从工艺流程、生产管理、采购验证、出厂检验等方面进行指导，帮助企业强化食品生产过程控制。

　　四、工作要求

　　（一)市局宣教中心负责认证援助学生志愿者的组织和培训工作；北京市产品质量监督检验所生产许可证审查中心负责认证援助专家志愿者的相关组织工作。

　　（二）北京质量检验认证协会（以下简称协会）负责组织召开认证援助工作启动大会等，并保持与各区县局和认证援助小组的沟通与联系，及时掌握工作进度，做好相关协调工作。

　　（三）各志愿者小组组长负责与区县局和企业的联系，按照进度要求，组织开展本小组认证援助的具体工作。志愿者小组要全面了解企业情况、分析企业现状、发现企业存在的问题，提出整改意见并认真做好工作记录和资料的整理、汇总工作，为市局提供真实全面的信息。

　　（四）各相关调味料获证企业全面落实和完成整改工作，充分利用本次认证援助机会，不断完善自身必备的生产条件，不断完善内部各项管理制度并落实到部门和人，全面提高履行食品安全主体责任的能力。

　　（五）各区县局要积极参与认证援助工作的全过程，协助志愿者小组深入认证援助企业开展工作，及时协调企业与志愿者小组的相关事宜，督促企业积极配合志愿者小组的工作、监督企业落实整改措施，及时做好信息反馈工作。特别注意如有企业停产或有停产前兆，需立即通知协会并协助做好更换企业的工作。

　　五、工作进度

　　（一）培训阶段： 2013年5月10日之前

　　组建志愿者认证援助小组，进行岗前业务培训，并召开认证援助工作启动大会。志愿者小组组长联系企业负责人和区县局等各方人员协商确定第一次进厂时间，企业应积极配合和支持。

　　（二）实施阶段：2013年7月1日之前

　　志愿者小组深入企业核查，察看现场，了解现状，查阅材料，分析问题，提出整改意见；企业要全面、按时完成整改工作；各区县局要监督企业及时整改、持续改进和完善。

　　各志愿者小组、认证援助企业及时向协会提交《调味料生产企业认证援助记录表》、《调味料生产企业认证援助工作评价表》等相关资料。

　　（三）总结阶段：2013年7月20日之前

　　协会全面整理汇总材料，进行工作总结并上报食品生产监督处，组织召开本年度认证援助工作总结会。

　　请各单位及相关人员认真做好本次认证援助相关工作，遇有问题，请及时与市局食品生产监督处、北京质量检验认证协会沟通和反映。

　　北京市质量技术监督局

　　2013年4月23日