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SC知识-食品生产许可全知道-各部门迎检注意事项汇总

时间:2023-04-03

 1.人力资源部门在迎接SC审核前需要注意哪些?
 
  答:
 
  1.1 健康证明:确保所有人员必须有合格的健康证明,尤其是SC提报人员及被审核区域人员的健康证必须确保有效;
 
  1.2 培训及考核:相关岗位人员参与了基础知识、质量意识、岗位技能等相关培训,并保存相应的培训记录和考核记录;
 
  1.3 确保审核当天被提报人员当场参与审核,尤其是关键岗位人员必须在审核现场接受考核;
 
  1.4 完善的人员档案,必须确保不得招聘录用食品行业禁止从业人员,并进行文件化的承诺等。
 
2.后勤保障部门在迎接SC审核前需要注意哪些?
 
  答:
 
  2.1 确保工作服干净卫生;
 
  2.2 做好审核当天外来人员管理;
 
  2.3 监控时时有效,并做好抽查记录;
 
  2.4 确保其管理区域的卫生整洁,包括防尘、防霉、防虫等管理与维护工作,确保不得出现污染、积水等影响卫生及食品安全的负面因素等。
 
3.财务部门在迎接SC审核前需要注意哪些?
 
  答:
 
  做好固定资产证明存档,以防有争议时,备查等。
 
4.物料管理部门在迎接SC审核前需要注意哪些?
 
  答:
 
  4.1 做好仓储环境卫生清理工作;
 
  4.2 成品、半成品做好离地离墙离天花板的“三离”工作,不得直接接触地面;
 
  4.3 虫鼠害装置配备合理且有效;
 
  4.4 物账相符且按照先进先出的原则;
 
  4.5 现场记录皆及时有效填写/审核;
 
  4.6 计量用工具检定证书有效,并做好日常校准管理;
 
  4.7 物料标识到位;
 
  4.8 分区合规;
 
  4.9 做好不同区域的标识(设立不合格品区/待检区)等。
 
  备注:有外租仓库的需提前准备好仓库租赁合同、仓库所有方资质、影像资料、照片、相关记录等备查。
 
5.设备管理部门在迎接SC审核前需要注意哪些?
 
  答:
 
  5.1 保证迎审设备做好调试;
 
  5.2 设备的点检、润滑等相关制度及记录存档完好;
 
  5.3 应审当天确保维修人员到位,随时配合设备应急状况等。
 
6.EHS在迎接SC审核前需要注意哪些?
 
  答:
 
  6.1 保证安全通道合规;
 
  6.2 消防器材完整且有效管理;
 
  6.3 确保特种设备及人员相关证书有效等。
 
7.质量管理部门在迎接SC审核前需要注意哪些?
 
  答:
 
  7.1 QA需将资料与现场进行核对确保一致性,对所有应审现场组织人员进行预审;
 
  7.2 物料/成品所执行的标准需受控下发,并确保有效;
 
  7.3 做好物料验收记录及相关凭证存档;
 
  7.4 设备新安装的软管做好安全性检测;
 
  7.5 化验室需保证仪器配备完整并校准鉴定有效;
 
  7.6 试剂皆有效且做好配制及标定标识,对于购买的标定后的标准试剂则需要有供方合格的出厂检验报告;
 
  7.7 检验人员熟练掌握应审产品检验项目的测试方法,并熟练掌握实际操作技能;
 
  7.8 现场有检测执行的国标文本或SOP,需受控下发;
 
  7.9 现场记录皆及时有效填写/审核;
 
  7.10 外检报告项目完整准确,外部委托检测的协议(如有);
 
  7.11 需有应审产品的完整标签;
 
  7.12 品控制定的SOP需符合产品实际工艺流程,并现场验证;
 
  7.13 应完善相应产品的标准配料表,对其中的食品添加剂必须依据GB 2760进行合规性判断等。
 
8.生产管理部门在迎接SC审核前需要注意哪些?
 
  答:
 
  8.1设备经过调试运行;
 
  8.2现场工器具保证配备完整且完好;
 
  8.3做好车间卫生清理工作;
 
  8.4成品、半成品做好离地离墙离天花板的“三离”工作,不得直接接触地面;
 
  8.5虫鼠害装置配备合理且有效;
 
  8.6现场记录皆及时有效填写/审核;
 
  8.7计量用工具检定证书有效,并做好日常校准管理;
 
  8.8物料标识到位;
 
  8.9分区合规;
 
  8.10做好不同区域的标识(设立不合格品区);
 
  8.11现场有产品生产执行的SOP,需受控下发;
 
  8.12现场人员需熟悉产品生产过程;
 
  8.13现场的设备布局、物流方向、人流方向等要合理,不能产生交叉污染;
 
  8.14现场清洗消毒管理及设施设备的管理必须符合SOP要求等。
 
  有一些问题在迎审过程中高频反复出现,如:现场记录未及时填写/审核,或者相关记录未摆放在作业现场;虫鼠害控制装置失效,相关人员在检查时只流于表面,未做实际验证;生产用工器具现场配备不完整;现场人员不能正确回答老师所提问题;卫生不达标等等。建议企业依据食品生产许可的相关标法规定,做好自查及落地管理。
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